爆款美食厥根粉，热量真相大揭秘！(厥根粉是什么做的)

在美食的世界里，总有那么几样食物，让人欲罢不能。厥根粉，便是其中之一。这道源自我国西南地区的传统美食，以其独特的口感和丰富的营养价值，成为了许多人的心头好。然而，关于厥根粉的热量问题，却一直备受争议。今天，就让我们揭开厥根粉的热量真相，让你在享受美食的同时，也能保持健康。 厥根粉，又称葛根粉，是由葛根磨成粉末，经过加工制成的。葛根是一种多年生草本植物，含有丰富的植物蛋白、氨基酸、矿物质和维生素等营养成分。在制作过程中，厥根粉去除了葛根中的大部分淀粉，因此，它的热量相对较低。 我们来了解一下厥根粉的热量。根据相关数据，每100克厥根粉的热量大约在70-80千卡之间。这个热量数值相对于其他主食来说，确实不算高。但是，这里的70-80千卡是指纯厥根粉的热量，如果在制作过程中加入了油、盐、糖等调料，那么厥根粉的总热量就会有所上升。 那么，为什么有人会说厥根粉热量高呢？其实，这主要是因为厥根粉在烹饪过程中，往往会加入大量的油脂和调料。比如，在制作凉拌厥根粉时，人们会加入花生油、芝麻油等油脂，以及酱油、醋、蒜泥等调料。这样一来，厥根粉的总热量就会大大增加。 以一份凉拌厥根粉为例，如果加入了100克花生油、20克酱油、10克醋、5克蒜泥等调料，那么这份凉拌厥根粉的总热量就会达到约500千卡左右。这个热量已经接近或超过了普通成年人一天所需的热量摄入量。因此，在享受美食的同时，我们要注意控制调料的用量，以免摄入过多的热量。 那么，如何健康地食用厥根粉呢？以下是一些建议： 1. 控制调料用量：在烹饪厥根粉时，尽量减少油脂和调料的用量，以降低总热量。 2. 选择低脂调料：如使用橄榄油、菜籽油等低脂调料，减少对身体的负担。 3. 多样化烹饪方法：除了凉拌，还可以尝试蒸、煮、炖等烹饪方法，减少油脂的使用。 4. 合理搭配：将厥根粉与其他低热量、高营养的食物搭配，如蔬菜、瘦肉等，使营养更加均衡。 5. 控制分量：在食用厥根粉时，注意控制分量，避免过量摄入热量。 厥根粉本身的热量并不高，但在烹饪过程中，如果加入过多的油脂和调料，就会导致热量大幅上升。因此，我们在享受美食的同时，要注重健康，合理搭配食材，控制热量摄入。只有这样，我们才能在品尝美味的同时，保持健康的身体。